Fusion Food itu apa? Penasaran? Yuk, kepo-in!

pada tanggal

Assalamualaikum warahmatullah wabarakatuh!

Kali ini aku akan membahas tentang Fusion Food, dan mohon maaf sebelumnya karena yang akan ku bahas kali ini cuma sekadar pengertiananya aja karena akupun masih belajar hehehehe... :D

Sebelum itu mungkin kalian bisa kepoin link ini! CULINARY ARTS :D

Oh! Dan satu lagi, cek link ini juga ya 😄🙆 POLITEKNIK PARIWISATA PALEMBANG

PENGERTIAN FUSION FOOD?

(Source from : https://www.koldenkitchen.com/hire-apersonalchef)

" Fusion cuisine is cuisine that combines elements of different culinary traditions. Cuisines of this type are not categorized according to any one particular cuisine style and have played a part in innovations of many contemporary restaurant cuisines since the 1970s. " (Source from : https://en.wikipedia.org/wiki/Fusion_cuisine)

 Kalau menuurut pengertian diatas nih, fusion itu gabungan dari beberapa unsur tradisi kuliner yang berbeda. Atau singkatnya nih Fusion Food itu semacam inovasi dalam bidang makanan yang menggabungkan unsur tradisi yang berbeda dari dua negara atau lebih.

 Menurut blog tetangga yang sangat menginspirasi, terdapat tiga kategori dalam masakan fusion, yaitu :

  • PERPADUAN GAYA MEMASAK DAN CITA RASA KHAS DARI BEBERAPA NEGARA ATAU DAERAH;

  • PENGGUNAAN MAKANAN TRADISIONAL DARI BUDAYA ATAU ETNIS SEBUAH DAERAH DAN MENGGUNAKAN KOMPOSISI UNIK DI DALAMNYA, SEPERTI: REMPAH-REMPAH, BUMBU DAN RASA DARI MASAKAN LAINNYA UNTUK MENCIPTAKAN MAKANAN BARU; DAN

  • HANYA MENGGUNAKAN METODE DASAR DALAM MEMPERSIAPKAN HIDANGAN DAN MENGGANTI KOMPOSISINYA  DENGAN BAHAN-BAHAN YANG BERBEDA DARI BIASANYA

Tetapi, fusion food gak melulu terikat dalam tiga kategori diatas, karena fusion food menurut kakak pemilik blog yang sangat menginspirasiku (dan aku juga sangat setuju sama definisinya hehehe) adalah seni membuat suatu hidangan dengan kreatifitas,imajinasi yang tak terbatas,teknik memasak yang dimodifikasi dan penggunaan bahan-bahan alternatif yang berkualitas sehingga menghasilkan suatu karya diatas piring yang tidak hanya memanjakan mata,tetapi juga mempunyai citarasa yang unik. Walaupun ada batasan basic dari teknik memasak,bahan,standar porsi dll, hal ini tidak bisa mempengaruhi secara mutlak apa yang akan dibuat dalam fusion food.

Oke! sekian dariku, maaf kalau banyak kekurangannya. Dan jangan lupa kunjungi blog-blog di bawah yang menjadi inspirasi penulisanku ya. See you soon! Wassalamu'alaikum Warahmatullah Wabarakatuh!!! 

Source :

Komentar

Posting Komentar